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绿豆沙冰皮月饼的做法

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对于大多数现代人来说,几乎没有人经常在家做饭吃的,因为他们都很忙。而一个忙字,也毁掉了他们宝贵的健康。要知道,外面的饭菜里油盐严重超标,长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生,我们务必学会自己动手做饭吃。现在,小编就来为大家说下有关绿豆沙冰皮月饼的做法。

绿豆沙冰皮月饼的做法

1.糯米粉50g,粘米粉35g,澄粉25g,白糖10g,牛奶160g,玉米油20g称好备用。

2.把步骤1所有材料搅拌均匀。(尽量不要有粉疙瘩,可以用勺子压或者用手捏匀)

3.隔水蒸熟,在蒸的过程搅拌几次,搅拌至成固态再蒸10分钟。

4.蒸好的皮放置冷却。(要盖保鲜膜,防止变硬)

5.另起干净无水的锅,加入适量糯米粉,小火炒至微黄即可做手粉。

6.冷却的冰皮分成15g的小团。

7.绿豆沙35g团成圆球。(冰皮:馅=3:7。我的模具是50g的)

8.冰皮用手尽量压扁,在中间放上一个绿豆球。

9.借助虎口的力量往上推,最后团成一颗球形即可。

10.团好的月饼球放在手粉上滚一下,月饼模撒一层粉,抖去多余的,小心把月饼球放入模具中。

11.小心压出一个个月饼即可。

12.最后用软刷刷去表面多余的手粉,放在保鲜盒中,冰箱冷藏即可食用。

绿豆沙冰皮月饼虽然很平凡,但是如果自己做,吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”,肯定马上就会动手来做了。

责任编辑:搜索街
2021/07/02
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